Short link: https://short.pageviewpro.com/x3avR1
Ingrediënten — 4 porties
Voor de sint-jakobsschelpen
12 sint-jakobsschelpen (zonder koraal)
30 g boter
1 druppel neutrale olie
Fijn zout naar smaak
Witte peper naar smaak
Voor de Normandische saus
2 sjalotten, fijngesnipperd
150 g champignons, in plakjes
100 ml droge witte wijn
200 ml room (slagroom)
20 g boter
Een paar druppels citroensap
1 eetlepel verse, fijngehakte peterselie of bieslook
Zout voor de saus (naar smaak)
Witte peper (naar smaak)
Bereiding
