Short link: https://short.pageviewpro.com/H4SVPI
Прясна мента има онзи чист, интензивен аромат, който мигновено превръща обикновената напитка в лятна. От няколко връзки мента, лимони, вода и захар можете да приготвите ароматен сироп, който е добре да се разреди със студена минерална вода или да се залее върху кубчета лед.
Много е важно да не бъркате ментовия сироп с лечение. Може да е приятна и освежаваща напитка, но не лекува настинки, храносмилателни проблеми или други заболявания.
Рецепта за ментово-лимонов сироп
съставки
2 големи връзки прясна мента, около 80-100 г
1 литър вода
1 кг захар
2 големи лимона, добре измити
по желание: 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина за по-ярък вкус
Метод на приготвяне, стъпка по стъпка
Изберете пресни, ароматни, зелени листа от мента. Отстранете всички пожълтели или натъртени листа, след което измийте ментата обилно под студена течаща вода.
Внимателно разкъсайте листата на ръка или ги смачкайте много леко между дланите си. Не трябва да се смачкват с блендер, тъй като сиропът може да стане мътен и горчив.
Сложете водата в тенджера и я оставете да заври. Изключете котлона, добавете ментата, покрийте тенджерата и оставете да се запари за 20-30 минути.
Прецедете течността в чиста тенджера. Добавете захарта, сока, изцеден от двата лимона, и по желание лимонена киселина.
Върнете тенджерата на слаб огън и бъркайте, докато захарта се разтвори напълно. След като започне да завира, оставете сиропа да къкри 5-7 минути, без да го кипвате прекомерно.
Изсипете горещия сироп в чисти, добре измити и стерилизирани бутилки. Веднага ги затворете с чисти капачки и ги оставете да се охладят.
След охлаждане, съхранявайте бутилките в хладилник.
Как да сервираме
За бърза лимонада, сложете 2-3 супени лъжици сироп в голяма чаша, добавете студена негазирана или минерална вода, кубчета лед, резен лимон и няколко листа от мента.
Добро съотношение е около 1 част сироп към 6-8 части вода. Започнете с по-малко сироп и коригирайте на вкус, тъй като е концентриран и сладък.
Също така се съчетава много добре с леден чай, с минерална вода и резенчета краставица или в чаша класическа лимонада.
Какъв вкус и свойства има?
Ментата съдържа ароматни съединения, включително ментол, които придават усещане за свежест и прохлада. В сироп вкусът е приятен, но напитката остава подсладена, с много захар.
Ментовият сироп може да бъде вкусна алтернатива на купените от магазина сокове, особено ако го разредите добре. Не бива обаче да се пие в големи количества всеки ден. Порция сироп от 20-30 мл вече може да осигури значително количество захар.
Правилно съхранение
За по-сигурно, съхранявайте сиропа в хладилник. Отворена бутилка трябва да се консумира в рамките на 2-3 седмици. Ако забележите необичайни мехурчета, ферментирала миризма, мухъл или промяна във външния вид, сиропът не трябва да се консумира.
За по-дълго съхранение можете да го сложите в малки контейнери и да го замразите. По този начин ще имате ароматен сироп дори след като сезонът на прясната мента приключи.
Противопоказания и предпазни мерки
Ментата, в кулинарни количества, се понася добре от повечето хора. Има обаче няколко ситуации, в които е добре да се внимава:
Хората с гастроезофагеален рефлукс, гастрит или киселини могат да изпитат дискомфорт след пиене на концентрирани ментови напитки.
Тези, които са алергични към мента или други растения от семейство Устноцветни, трябва да избягват препарата.
Хората с диабет, инсулинова резистентност или на диета за отслабване трябва много рядко да консумират класически сироп, поради високото количество захар.
За деца сиропът се разрежда добре и се предлага само от време на време.
Ако се подлагате на медицинско лечение или имате храносмилателни, хепатобилиарни или хронични заболявания, избягвайте честата консумация на концентрирани билкови препарати без лекарско предписание.
Сиропът от лимон и мента е малкото лятно удоволствие: интензивен аромат, свеж вкус и цвят, който освежава всяка кана, пълна с лед. Сервиран студен в топъл следобед, той има точно онзи празничен вкус, който понякога търсите в най-простите неща.
