Short link: https://short.pageviewpro.com/WGek2G
Bereiding
Meng eerst het puddingpoeder, de suiker en 1 dl melk tot een glad geheel.
Breng de rest van de melk aan de kook in een steelpan, roer het puddingmengsel erdoor en laat het geheel ongeveer 1 minuut zachtjes koken, terwijl je constant blijft roeren.
Schep de pudding in een kom en dek het oppervlak af met vershoudfolie om te voorkomen dat er een velletje op komt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop vervolgens de boter met de garde van een handmixer of keukenmachine gedurende ongeveer 10 minuten, totdat deze bleek en romig is.
Voeg de pudding er geleidelijk aan toe, lepel voor lepel.
Gebruik de Duitse botercrème om taarten of ander gebak te vullen, te bestrijken of te decoreren.
Dit basisrecept is voldoende voor één tulbandvorm (22 cm doorsnede), één ronde taart (tot 26 cm doorsnede) met maximaal 2 lagen botercrème, of ongeveer 16 cupcakes.
Beter dan de Amerikaanse variant: Duitse botercrème volgens het geheime recept van oma. Eet smakelijk!
