Short link: https://short.pageviewpro.com/ywc6gn
slagroom…
150 g aardbeien of andere bessen
100 g noten (bijvoorbeeld amandelen, walnoten of hazelnoten)
100 g koekjes
Naturel (optioneel) Ter decoratie: wat vers fruit, gehakte oliezaden, een beetje geraspte witte chocolade (optioneel). Bereidingsinstructies voor dit heerlijke feestelijke dessert.
Bereid de crème voor. Giet eerst de eidooiers in een steelpan. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en klop alles goed door elkaar. Klop vervolgens de maizena erdoor tot een glad en klontvrij mengsel. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren. Deze stap zorgt voor een gladde en romige textuur.
Room. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm het
mengsel al roerend. Na een paar minuten zal het mengsel geleidelijk indikken. Wanneer de room dik en glad is, haal je de pan van het vuur. Giet de room in een schone kom en dek deze direct af met plasticfolie. De plasticfolie moet direct op de room liggen om te voorkomen dat er een velletje op komt. Laat de room volledig afkoelen. 2. Bereid het fruit voor.
En de noten. Terwijl de room afkoelt, bereid je de overige ingrediënten voor. Was het verse fruit grondig, droog het af en snijd het in kleine, gelijkmatige stukjes. Als de bessen klein zijn,
kun je ze heel laten; grotere bessen kun je fijnhakken. Hak tot slot de amandelen, walnoten of hazelnoten grof. Maal ze niet fijn…
…in poedervorm; kleine stukjes hebben de voorkeur als je een knapperige textuur wilt behouden. Je kunt de noten ook een paar minuten licht roosteren in een droge pan. Deze stap is optioneel, maar het verbetert de smaak. Laat ze afkoelen voordat je ze in het dessert verwerkt. 3. Klop de slagroom. Zodra de roombasis volledig is afgekoeld, giet je de ijskoude slagroom in een kom. Klop tot er stijve pieken ontstaan. Spatel de slagroom vervolgens voorzichtig door
