Short link: https://short.pageviewpro.com/pU7Qpn
👩🍳 Bereiding
1. Ingrediënten voorbereiden
Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn.
2. Zeevruchten aanbakken
Smelt de helft van de boter in een pan. Bak de sint-jakobsschelpen ongeveer 1–2 minuten aan elke kant en haal ze uit de pan. Bak daarna kort de garnalen.
3. Champignons bereiden
Voeg de rest van de boter toe aan dezelfde pan en bak de sjalot, knoflook en champignons gedurende 5–7 minuten.
4. Romige saus maken
Bestrooi met bloem en roer door. Giet de witte wijn erbij en laat deze een paar minuten inkoken. Voeg vervolgens de room, nootmuskaat, zout en peper toe. Laat 3–5 minuten zachtjes sudderen tot de saus licht gebonden is.
5. Cassolettes samenstellen
Verdeel de champignons, garnalen en sint-jakobsschelpen over 4 kleine ovenschaaltjes (cassolettes). Schep de saus er royaal overheen en bestrooi met de geraspte kaas.
6. Gratineren
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de cassolettes 10 tot 15 minuten, totdat de bovenkant mooi goudbruin is.
🌿 Garneer met verse peterselie en serveer direct.
❤️ Romig, rijk en elegant — een echt gerecht dat niet zou misstaan in een restaurant!
