Short link: https://short.pageviewpro.com/IA5dHZ
*Dukátové buchtičky* (малки сладки бухтички от тесто с мая) са сред най-обичаните ястия в нашата кухня. Това ястие има дълга история и традиционно се е смятало за храна, подходяща за специални поводи. Името им произлиза от характерната им форма, а от обикновените бухтички с мая се отличават както по размер, така и по текстура – всяка от тях е мека, пухкава и нежна, изпечена до светлозлатист цвят, но същевременно остава мека и крехка отвътре.
Контрастът между леко запечената коричка и пухкавата вътрешност ги превръща в изключително ястие. Ако обаче се притеснявате дали да ги поднесете на семейството си, няма място за тревога…
…да се притеснявате.
Продукти:
Тесто
500 г брашно (тип 500 или полугрубо)
250 мл прясно мляко
25 г мая
70 г захар
2 жълтъка
80 г масло
Щипка сол
Ванилов крем
500 мл прясно мляко
3 жълтъка
60 г захар
1 пакетче ванилова захар
Начин на приготвяне
Смесете маята с малко мляко и една чаена лъжичка захар. Оставете маята да шупне за 10 минути. Смесете брашното, захарта, солта, жълтъците, останалото мляко и маслото.
