Short link: https://short.pageviewpro.com/1AvXNo
Bereiding:
Klop eerst het ei samen met de 2 eetlepels suiker en de vanillesuiker in een grote kom, totdat het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de olie, yoghurt en melk toe en blijf mengen tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en roer voorzichtig door, zodat de structuur van het beslag behouden blijft.
Was en schil de appel en snijd deze vervolgens in kleine stukjes of dunne plakjes, naar eigen voorkeur. Voeg de appelstukjes toe aan het beslag.
Verhit 2 eetlepels olie in een pan en schep het beslag erin – doe dit lepel voor lepel.
Bak op middelhoog vuur totdat de koekjes aan beide kanten goudbruin zijn.
Bestuif de koekjes tot slot met poedersuiker voordat je ze serveert.
Dit snelle en eenvoudige recept is perfect voor een zoet ontbijt of een lekker tussendoortje.
Eet smakelijk!
