Short link: https://short.pageviewpro.com/akzqxL
Bereiding
Bereid de champignons voor.
Verwijder de steeltjes van de champignons, maak ze schoon en hak ze fijn.
Bak ze in een pan met een eetlepel boter, zout en peper, totdat al het vocht is verdampt.
Maak de bechamelsaus.
Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer gedurende 20 seconden.
Voeg beetje bij beetje de melk toe, terwijl je voortdurend blijft roeren, tot er een dikke saus ontstaat.
Houd 100 g van de bechamelsaus apart.
Breng de resterende bechamelsaus op smaak met zout en peper en voeg vervolgens de Grana Padano-kaas, de champignons en de fijngehakte peterselie toe. Meng goed.
Maak de rolletjes.
Snijd elk pastavel doormidden.
Verdeel een eetlepel van het champignon-bechamelmengsel over elk vel, leg er een plak ham op en verdeel er nog een eetlepel van de bechamelsaus overheen.
Rol elk vel voorzichtig op en leg ze in een ingevette ovenschaal. Herhaal dit proces totdat alle rolletjes klaar zijn.
Bereiding
