Short link: https://short.pageviewpro.com/7F7sok
Bereidingswijze:
Maak de champignons grondig schoon en dep ze droog; laat kleinere champignons heel.
Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan.
Voeg de champignons toe en bak ze op middelhoog vuur gedurende 5–7 minuten, tot ze mooi bruin zijn.
Voeg de knoflook en zwarte peper toe en bak nog één minuut mee.
Voeg het zout en de peterselie toe en bak nogmaals één minuut.
Roer er tot slot eventueel het citroensap doorheen.
Serveer warm – lekker bij brood of als bijgerecht bij vlees of kip. 
Het geheim: Doe de pan niet te vol; zorg voor voldoende ruimte tussen de champignons zodat ze goed bruinen, in plaats van dat ze hun vocht verliezen en zacht of ‘gestoofd’ worden.
