Short link: https://short.pageviewpro.com/rBryQ1
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovale of rechthoekige ovenschaal (ca. 23 x 33 cm) licht in.
2. Verdeel de uienringen over de bodem van de ovenschaal en leg de stukken kip in een enkele laag erbovenop.
Leg de rauwe stukken kip boven op de ringen van zoete ui in de ovenschaal.
3. Verdeel de Russische slasaus gelijkmatig over de kip, zodat elk stuk goed bedekt is.
…giet de saus over de stukken kip in de ovenschaal. 4. Dek de schaal goed af met folie en bak gedurende 45 minuten.
5. Verwijder de folie, bedruip de kip met wat van het braadvocht en bak nog eens 25–35 minuten, totdat de kip door en door gaar is en de uien zacht en gekaramelliseerd zijn. Kip, jus en zachte uien in de ovenschaal. 6. Laat het gerecht voor het serveren 5 minuten rusten en schep vervolgens de uien en de jus over elk stuk kip.
Kip in Charleston-stijl met jus en uien; geserveerd met rijst en bonen.
Variaties en tips
Gebruik kipfilet: Als je de voorkeur geeft aan wit vlees, dan zijn kipfilets (zonder bot) hier uitermate geschikt voor. Let echter goed op de bereidingstijd; kipfilet gaart namelijk anders en droogt sneller uit dan kippendijen.
Voeg kruiden uit je voorraadkast toe: een snufje zwarte peper, knoflookpoeder of paprikapoeder geeft extra smaak zonder het recept ingewikkelder te maken.
Een uitstekende maaltijd voor doordeweekse dagen: snijd de uien en bereid het gerecht alvast eerder op de dag voor; bewaar het afgedekt in de koelkast totdat je klaar bent om het te bereiden. Zo’n voorbereiding maakt het een stuk makkelijker op drukke avonden. Verdun de saus indien nodig: is de saus te dik? Voeg dan een of twee eetlepels water toe voordat je deze over de kip giet. Zo verdeel je de saus gelijkmatiger en blijft er tijdens het garen voldoende vocht behouden.
Serveer direct vanuit de ovenschaal: dit recept heeft een huiselijke uitstraling, waardoor het perfect is om het gerecht in zijn geheel in een keramische ovenschaal te serveren. Bovendien vormen de uien en de jus een heerlijk geheel – en eerlijk gezegd is dat misschien wel het lekkerste onderdeel van het hele gerecht.
