Short link: https://short.pageviewpro.com/W3DY0R
Bereiding:
Maak de spruitjes schoon en halveer de grotere exemplaren. Kook ze in gezouten water gedurende ca. 7–8 minuten en giet ze daarna af.
Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, de helft van de fijngesnipperde ui, mosterd, zout, peper en paprikapoeder. Draai er kleine gehaktballetjes van.
Verhit de olie in een grote koekenpan of pan en bak de gehaktballetjes op hoog vuur gedurende ca. 7–8 minuten, waarbij je ze regelmatig omdraait. Haal ze uit de pan.
Smelt de boter in dezelfde pan. Fruit de overgebleven ui kort aan, voeg de bloem toe en roer ongeveer 30 seconden door.
Voeg geleidelijk de bouillon toe terwijl je blijft roeren, en schenk daarna de room erbij. Roer de mosterd en nootmuskaat erdoor en laat het geheel 3–4 minuten zachtjes koken.
Voeg de spruitjes en de gehaktballetjes weer toe aan de saus en laat nog eens 5 minuten sudderen, of totdat de gehaktballetjes volledig gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Eet smakelijk! 🥬🥘
