Short link: https://short.pageviewpro.com/FMFPdO
jam automatisch onbeperkt houdbaar is.
De uiteindelijke houdbaarheid hangt onder andere af van:
De hoeveelheid suiker
De zuurgraad van het fruit
Hoe de jam is bereid
Hoe schoon de potten waren
Hoe goed de potten zijn afgesloten
Hoe de jam is verwerkt
Hoe de pot na openen wordt bewaard
Hoe vaak er met een lepel in de pot wordt gegaan
Een recept kan dus perfect lijken, terwijl een verkeerde bewaarmethode alsnog problemen kan veroorzaken.
De fout die ik maakte
Mijn grootste fout was dat ik ervan uitging dat een afgesloten pot jam automatisch veilig en langdurig houdbaar was.
Ik besteedde
veel aandacht aan het koken van het fruit, maar veel minder aandacht aan wat daarna gebeurde.
Ik had de potten niet volgens een betrouwbare inmaakmethode verwerkt en vertrouwde te veel op het feit dat de potten dicht leken te zitten.
Dat is een belangrijk verschil.
Een pot die er afgesloten uitziet, is niet automatisch hetzelfde als een pot die volgens een veilige conserveringsmethode is verwerkt.
Een schone pot is niet hetzelfde als een veilig ingemaakte pot
Dit is iets wat gemakkelijk door elkaar wordt gehaald.
Een pot kan er schoon uitzien en toch niet geschikt zijn voor langdurige opslag van
