Short link: https://short.pageviewpro.com/FMFPdO
Volg ik de juiste hoeveelheid vrije ruimte?
☐ Gebruik ik schoon keukengerei?
☐ Volg ik de aanbevolen verwerkingsmethode?
Na het maken
☐ Zijn de potten correct verwerkt?
☐ Zijn ze volgens de instructies afgekoeld?
☐ Zijn ze duidelijk gelabeld?
☐ Weet ik hoe lang en waar ze bewaard mogen worden?
Na openen
☐ Gebruik ik altijd schoon bestek?
☐ Bewaar ik de pot volgens de aanwijzingen?
☐ Controleer ik op vreemde geur, schimmel of andere tekenen van bederf?
Het belangrijkste wat ik heb geleerd
Mijn fout was eigenlijk niet één klein detail.
Ik dacht dat het maken van jam ophield zodra het fruit, de suiker en de andere ingrediënten
waren gekookt.
Maar dat is slechts een deel van het proces.
Het bewaren is minstens zo belangrijk als het bereiden.
Een goede jam begint met de juiste ingrediënten, maar een veilige en kwalitatieve bewaring vraagt ook om schone materialen, een geschikte methode, correcte verwerking en de juiste opslag.
De volgende keer zou ik daarom niet alleen vragen: “Is mijn jam lekker?”
Ik zou ook vragen:
“Heb ik hem op de juiste manier verwerkt en bewaard?”
Dat kleine verschil kan veel problemen voorkomen.
Tot slot
Toen ik die oude pot opende en ontdekte dat de jam volledig veranderd was, dacht ik
